Feher Variacio 2022

PRODUCENT: Vylyan

Mandolás og Gombás vingård.

DRUESORTER: 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir blanc de noir, 15% Olaszrizling és Rajnai Rizling

Frisk vin med elegant, citrusagtig frugtkarakter - hovedsageligt grapefrugt - ledsaget af moden pære, hvide druer og smøragtige vaniljearomaer. Længden er langtidsholdbar og bred med nogle salt-mineralske toner. 

SERVERINGSTEMPERATUR: 12 - 14 ° C

ALKOHOL: 12,78 %

HOLDBARHED: 8-10 år

VINIFICERING-MODNING:

Druerne blev høstet i hånden i kasser og derefter forsigtigt presset. Vi brugte kun fritgående most til at lave vinen. Chardonnaymosten blev gæret ved 16-18 ̊C. Efter gæring blev vinen lagret uden svovl i 4 måneder i en 500-liters ungarsk trætønde. Pinot Noir blev vinificeret i en ståltank med hvidvinsteknologi. Orangevinen blev lavet i en amfora og modnet indtil blandingsøjeblikket. Under fad- og tankmodning blev bærmen omrørt på ugentlig basis. Ved slutningen af modningen blev vinene smadret ned i en tank, minimalt klaret og aftappet.